Strijd tegen overgewicht m Overgewicht is een belangrijk onderzoeksthema op de VU. Drijvende kracht daarachter is hoogleraar voeding en gezondheid Jaap Seidell, directeur van het Instituut voor Gezondheidswetenschappen. Hij specialiseerde zich in het meten van overgewicht in Nederland en de gezondheidseffecten daarvan. Hij is wetenschappelijk directeur van het Onderzoekscentrum Preventie Overgewicht in Zwolle, waar het bijzondere project ChecKid loopt. Daarin meten onderzoekers het effect van meer beweging op overgewicht bij kinderen en proberen ze hen gezonder gedrag aan te leren. m Bij het interfacultaire onderzoeksinstituut EMGO+ van VU en VUmc is ook het Kenniscentrum Overgewicht gevestigd. Naast kenniscentrum is dit een vraagbaak voor preventiemedewerkers, zorgverleners en de media. Bovendien ondersteunt het centrum het ministerie van VWS met het ontwikkelen van beleid op het gebied van overgewicht. m Snel naar Instituut voor Gezondheidswetenschappen: http://tinyurl. com/2vnxyda. OPOZ: http://tinyurl.com/32atdsr. Zie ook www.overgewicht.org, de site van het Kenniscentrum. maakte, of bordjes plaatste met ‘reclame’ of ‘gezonde keus’ bij de producten.” Ze ziet een beetje op tegen de grote analyseklus: “Ik moet maar gewoon beginnen. Als ik mijn eigen onderzoeksvraag beantwoord heb, ligt er voor nog wel drie jaar materiaal voor studenten om afstudeeronderzoek mee te doen!” Uit een eerste analyse van het experiment waarin mensen korting kregen op groente en fruit zonder dat ze het wisten, bleek dat er significant meer van werd gekocht. “Ik verwacht een nog sterker effect waar de korting met bordjes zichtbaar was gemaakt.” Nu een echte supermarkt had ik dit mooie programma nooit kunnen bekostigen.” Waterlander wist niet helemaal waar ze aan begon: “Het was heel veel werk. Ik heb bij Albert Heijn gekeken hoe het er precies uitzag en Albert.nl bestudeerd. Daar worden zevenduizend producten aangeboden!” Uiteindelijk lagen er zeshonderd producten in haar virtuele schappen. Dat leverde een enorme hoeveelheid onderzoeksdata op. “Ik had zeshonderd producten en zeshonderd proefpersonen die meerdere keren gingen winkelen. Ik heb vier experimenten gedaan, waarbij ik bijvoorbeeld groente en fruit 25 procent goedkoper Nog spannender wordt het nu Waterlander haar onderzoek in een echte supermarkt gaat uitvoeren. Haar promotor Jaap Seidell maakte in november 2009 bekend dat de VU in supermarkten in Amsterdamse achterstandswijken gaat onderzoeken of lagere prijzen leiden tot gezonder winkelen. “Sindsdien wordt hij om de paar weken gebeld om welke supermarkten het gaat”, lacht Waterlander. Om deelnemers niet te beïnvloeden moet geheim blijven waar het experiment gaat plaatsvinden. Dat is nog helemaal niet zo eenvoudig, want een supermarkt die investeert in zo’n project wil daar natuurlijk ook zelf graag mee naar buiten treden. Dat kan dus niet.” Waterlander zit als inhoudelijk deskundige bij de onderhandelingen. “In een virtuele supermarkt word je al geconfronteerd met wat wel en niet haalbaar is in je onderzoek, maar in het echt is dat probleem nog veel groter. Een echte supermarkt is geen laboratorium waar je alle omstandigheden kunt controleren. Die wil zelf ook zijn eigen aanbiedingen doen en spaaracties voor smurfen of voetbalplaatjes laten lopen.” Als promovendus wordt Waterlander geacht onderzoek te leren doen. Maar daarbij blijft het niet, vindt ze. “Soms sta ik erbij stil dat ik pas twee jaar geleden ben begonnen. Ik weet zo ontzettend veel meer dan toen. Niet alleen over onderzoek doen, maar ook over bijvoorbeeld organiseren, contacten leggen en onderhandelen.” Nu ze al een paar publicaties op haar naam heeft staan, begint men haar te kennen. “Dit soort onderzoek naar prijsmaatregelen doet bijna niemand, dan ben je gauw de expert. Op mijn specifieke gebiedje weet ik inmiddels misschien wel meer dan mijn begeleiders.” Ze moet zichzelf af en toe wel tot de orde roepen. “Ik moet oppassen dat ik niet afdwaal. Er komt zo veel bij kijken: voedselprijzen, landbouwpolitiek, zelfs de lobby van de frisdrankindustrie speelt mee, heel interessant. Ik lees heel veel over food politics. Ik probeer de vinger te leggen op hoe het werkt.” « Wilma Waterlander V U M A G A Z I N E | 25 Pagina 24

Pagina 26

Interactieve online vakblad, deze editie of archief is levensecht online geplaatst met Online Touch en bied het digitaal bladerbaar publiceren van eweekbladen.

VU Magazine 2010 0x2 Lees publicatie 10Home


You need flash player to view this online publication